Chef  à domicile

Le restaurant à domicile ! A l'occasion d'un repas de famille, entre amis, un séminaire d'entreprise, un repas d'affaire, ou une soirée en amoureux, le chef à domicile Nicolas Lemoux transporte son savoir faire chez vous ! Offrez-vous un moment raffiné où le chef cuisinera aux petits oignons un repas que vous n'oublierez pas !

Le chef vous propose une formule tout compris, vous ne vous occupez de rien et choisissez de vous laissez emporter par son ballet chorégraphié. 

Un menu aux saveurs qui varient au rythme des saisons et du temps 

De l'apéritif, en passant par le menu et les vins, le fromage et les mignardises, tout est prévu.


Menu 150€

 ( Celui-ci est susceptible de varié en fonction des cours du jour, de l’approvisionnement, et chaque produit sera remplacé par un similaire de même qualité) Ce menu comprend un apéritif et ses amuses bouches, les accords mets-vin, les eaux minérales, le fromage et les mignardises 

Mise en bouche apéritives

AOC Champagne René Joly, blanc de noir 

Amuse bouche

Mousse légère de betterave, vinaigrette aux noix et miel, thon rouge juste saisi
IGP Cévennes, Domaine Mas Seren, étincelle nomade 2017, AB

Entrée

Noix de St Jacques rôties, crème d'endives parfumée à la truffe, espuma d'ail noir et croûtons
AOC Muscadet Sèvre et Maine, Domaine de l’Écu, cuvée Granit, 2014, AB

Poisson

Saumon cuit au tandori, risotto de lentilles corail, navet aigre doux, chips de parmesan et fumet corsé
AOC Riesling Grand Cru Ollwiller, Pierre-Henri Ginglinger, 2014, AB

Viande

Bœuf à la confiture d'algues et nori, jus aux huîtres, crème de carottes des sables, et pommes de terre confites
AOP Corbières, La Baronne, cuvée les Lanes, 2016 AB Demeter

Chariot de fromages

AOP Beaujolais villages, Domaine Thulon, boîte à gamay, 2017

Chariot de fromages

AOP Beaujolais villages, Domaine Thulon, boîte à gamay, 2017

Pré-Dessert

Fraîcheur au wasabi, perles du japon parfumée à la rose et soupe fraîche de litchi

Dessert

Tube croustillant aux oranges et cœur coulant au chocolat, sorbet exotique à la vanille et sauce chaude chocolat et café
AOC Crémant d'Alsace brut, Pierre-Henri Ginglinger, AB

Mignardises