l'Atelier Culinaire

Conçu pour notre plus grand plaisir, et nous permettre un moment d’exception avec vous, ce local est aménagé par les meilleurs professionnels.
    

Pour s’y rendre: 120 rue de l’Ile Napoléon 68170 Rixheim


Un grand merci  à tous les clients et internautes qui participe à la vie de l’Atelier chaque jour…

Horaires / Tarifs 

90 €

Les semaines paires

Le Mardi        10H00-15H00

      Le jeudi          18H00 - 23H00   

Le vendredi      18H00-23H00

    Le samedi        17H00-22H00    

   Les semaines impaires 

Le Mardi 18H00-23H00 

Le Jeudi 10H00-15H00 

Le Vendredi 10H00-15H00 

Le samedi 10H00-15H00

Le Dimanche 10H00-15H00


Comment ça se passe…

Les cours de cuisine à Rixheim comprennent la réalisation d’un menu complet, entrée, plat et dessert. Je vous invite ensuite à ma table et vous propose de déguster ensemble notre menu, avec un accord des vins, ainsi qu’un café en fin de repas.
Les tarifs sont tout compris, avec le pain, la location d’un tablier et d’un torchon, les marchandises, l’accord mets/vin et la bonne humeur du chef !
Tarif groupe possible et privatisation pour vos évenements

Ateliers enfants

 

Les 1er samedi du mois le matin, je propose un atelier pour les enfants… Dès 6 ans, je n’hésiterais pas à leur faire mettre la main à la pâte, et leur faire découvrir quelques astuces ! Ils rentrerons avec leurs préparations réalisées dans l’après-midi. Les ateliers enfants se déroulent de 10h00 à 12h00, et sont au tarif de 20 €. Pensez aux anniversaires !

Menu Semaine 23 du 03/06/2019 au 09/06/2019

Mardi 4/06 à 18H00 reste 7 places
Jeudi 06/06 à 10H00 reste 10 places
Vendredi 07/06 à 10H00 reste 8 places
Samedi 08/06 à 10H00 reste 6 places 
Dimanche 09/06 à 10H00 reste 10 places

Menu Semaine 24 du 10/06/2019 au 16/06/2019

Mardi 11/06 à 10H00 reste 10 places
Jeudi 13/06 à 18H00 COMPLET
Vendredi 14/06 à 18H00 reste 10 places
Samedi 15/06 à 17H00 COMPLET 

Amuse bouche

Sorbet à la ratatouille parfumé au basilic, vinaigrettes aux noix
AOC Crémant d’Alsace Pierre-Henry Ginglinger, AB

Entrée

Thon rouge juste saisi, chapelure de pignons de pin, écorces d'orange et réglisse, crémeux de petits pois à la menthe, chorizo et choux de Bruxelles sautés

Plat

Skreï confit à l'huile d'olive, risotto d'Ebly aux cacahuètes et oignons nouveaux, sauce au crémant et émulsion à l'ail noir
IGP Cévennes, Mas Seren étincelle nomade, 2017,AB

Dessert

Perle de coco revisitée au chocolat et coeur coulant éxotique, crème glacée à la vanille et wasabi, soupe fraîche de litchi parfumée à la rose
AOC Pinot gris, Pierre-Henry Ginglinger, 2017 , AB

Menu Semaine 25 du 17/06/2019 au 23/06/2019

Mardi 18/06 à 18H00 reste 8 places
Jeudi 20/06 à 10H00 reste 10 places
Vendredi 21/06 à 10H00 reste 10 places
Samedi 22/06 à 10H00 reste 10 places 
Dimanche 23/06 à 10H00 reste 10 places

Menu Semaine 26 du 24/06/2019 au 30/06/2019

Mardi 25/06 à 10H00 reste 10 places
Jeudi 27/06 à 18H00 COMPLET
Vendredi 28/06 à 18H00 reste 10 places
Samedi 15/06 à 17H00 reste 10 places


Menu Semaine 27 du 01/07/2019 au 07/07/2019

Mardi 02/07 à 18H00 reste 10 places
Jeudi 04/07 à 10H00 reste 10 places
Vendredi 05/07 à 10H00 reste 10 places
Samedi 06/07 à 10H00 reste 10 places 
Dimanche 07/07 à 10H00 reste 10 places

Amuse bouche

Huîtres pochées en gelée à l'Espelette, compote de poivrons et anchois
AOC Crémant d’Alsace Pierre-Henry Ginglinger, AB

Entrée

Bouillon de poisson au curcuma et orange, carotte fane en quenelle
IGP Mas SEREN cévènnes, 2017 AB

Plat

Volaille fumée minute au thym, écrasée de pommes de terre aux noisettes et tomates confites
AOP Beaujolais villages, Boîte à Gamay, 2017

Dessert

"Charlotte" aux fraises, crème glacée à la vanille

Menu Semaine 28 du 08/07/2019 au 14/07/2019

Mardi 09/07 à 10H00 reste 10 places
Jeudi 11/07 à 18H00 COMPLET
Vendredi 12/07 à 18H00 COMPLET
Samedi 13/07 à 17H00 COMPLET

 

Menu Semaine 29 du 15/07/2019 au 21/07/2019

Mardi 16/07 à 18H00 reste 10 places
Jeudi 18/07 à 10H00 reste 10 places
Vendredi 19/07 à 10H00 COMPLET
Samedi 20/07 à 10H00 COMPLET
Dimanche 21/07 à 10H00 COMPLET


Menu Semaine 30 du 22/07/2019 au 28/07/2019

Mardi 23/07 à 10H00 reste 10 places
Jeudi 25/07 à 18H00 reste 10 places
Vendredi 26 /07 à 18H00 reste 10 places
Samedi 27/07 à 17H00 reste 10 places


 

Amuse bouche

Purée de pois chiche et céleri, tapenade de sardine et toast
AOC crémant d'Alsace, Pierre Henri Ginglinger, AB

Entrée

Tartare de bar et coriandre, brandade allégée au raifort, œufs de poissons en vinaigrette
AOC Macon, Domaine Lamartine, 2017 AB

Plat

Gâteau de pomme de terre aux champignons, selle d'agneau et jus corsé
AOP vin de France, Les ricochets, Languedoc 2017 AB

Dessert

Tajine de fruits Bengale, glace au chocolat blanc
AOC Gewurztraminer Pierre Henri Ginglinger, 2017 AB

Menu Semaine 34 du 19/08/2019 au 25/08/2019

Mardi 20/08 à 10H00 reste 10 places
Jeudi 22/08 à 18H00 COMPLET
Vendredi 23/08 à 18H00 COMPLET
Samedi 24/08 à 17H00 COMPLET

 

Menu Semaine 35 du 26/08/2019 au 01/09/2019

Mardi 27/08 à 18H00 reste 10 places
Jeudi 29/08 à 10H00 reste 10 places
Vendredi 30/08 à 10H00 reste 10 places
Samedi 31/08 à 10H00 reste 10 places
Dimanche 01/09  BRUNCH

 

Menu Semaine 37 du 09/09/2019 au 15/09/2019

Mardi 10/09 à 18H00 reste 10 places
Jeudi 12/09 à 10H00 reste 10 places
Vendredi 13/09 à 10H00 COMPLET
Samedi 14/09 à 10H00 COMPLET
Dimanche 15/09  COMPLET 

Menu Semaine 38 du 16/09/2019 au 22/09/2019

Mardi 17/09 à 10H00 reste 10 places
Jeudi 19/09 à 18H00 reste 10 places
Vendredi 20 /09 à 18H00 reste 10 places
Samedi 21/09 à 17H00 COMPLET

Amuse bouche

Gaspacho de concombre, espuma à l'ail noir
AOC Pinot blanc, Pierre Henri Ginglinger 2017 AB

Entrée

Rouget et fenouil, purée de boudin noir et pommes caramélisées
IGP Mas Seren, Cévènnes, 2017 AB

Plat

Boeuf façon Hong Kong street, chou chinois et menthe, nouilles sautées aux cébettes et cacahuetes
AOP Vin de France, RoucasTomba, Languedoc 2017 AB

Dessert

Carpaccio de figues, cheese cake au citron vert, crème glacée à la fève tonka
AOC crémant d'Alsace, Pierre Henri Ginglinger, AB